Färsbiffar av Anja's lamm från Bläsinge fyllda med färskost och oliver, potatisgratäng och gröna bönor!

Hurra idag fick vi en glimt av den vackra SOLEN   

Ugnsstekt torskrygg med ett täcke av Hovmästarsås och dillstuvad potatis till det.

Gott och snabblagat!

I ugnen står kvällens rätt, en fiskgratäng med torsk, musslor, dill Duchesse och en vitvinssås samaksatt med chili och lime.

Vi fick även en liten glimt av SOLEN idag! 

Middagen står i ugnen och puttrar i lergrytan, det blir min Lamm Vindaloo, jag bottnar med paprika, lök, tomater, vitlök, färsk ingefära, kanelstänger, chili i mängder, kardemumma, svartpeppar, spiskummin,gurkmeja, lagerblad, lite socker,buljong. Köttet bryner jag lätt och häller det över blandningen och låter det sedan gå i ugnen i två timmar, till det äter vi Basmatiris och en sallad

Igår åt vi det som vi egentligen skulle ha ätit idag, det blev färsbiffar på vildsvin, smörstekta kantareller, löksky, kokt potatis och gröna ärtor så idag blir det inte det som vi skulle ätit igår utan ostgratinerad blomkål och tunna skivor brynt kassler. Vad vi skulle ätit igår har jag då blankt ingen aning om.

Jag har fixat matlåda nu på morgonen och det blir en stark grön currygryta med quinoa.

Apropå vildsvinsfärs så har de extrapris på Citygross, svenskt från Åke P, Fågel och Vilt AB för endast 49:- kilot, jag säger som Maria Montazami, TOPPEN!

Spagetti Bolognese

Jag låter den koka länge så att alla smaker kommer på plats, till min bolognese använder jag:

Nötfärs, lök, vitlök, bacon, passerade tomater, tomatpuré, chili, trattkantareller och lite leverpastej och naturligtvis salt och nymalen svartpeppar.

Servera med spagetti och parmesan, låt maten gifta sig med ett glas rött!

Stekt panerar torsk med gräddkokt spenat

Och till kineserna har jag kokat en jättekastrull med lammlever, morötter och korngryn

Bräckt kassler i tunna skivor med gratinerad broccoli.

På spisen trängs även en kastrull med gröna och röda linser, finhackad palsternacka, morötter, lök, chili och färsk ingefära, det ska bli min lunchsoppa till imorgon, jag försöker att äta helvegetariskt till lunchen i den mån det går.

Och i nästa kastrull kokas det björnbärssylt med socker, vaniljsocker och en gnutta chili som framhäver björnbären ännu mera.